Vraag naar onze wijn van de maand
|
Wit
|
|
WIT PER GLAS
Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Viognier € 6,00 € 28,00 Domein: Laurent Miquel Regio: Pays d’Oc, Frankrijk Druif: Viognier 100% Jaargang : 2018 De druiven worden uitsluitend ‘s nachts geplukt om alle aroma’s te bewaren tijdens de vinificatie. Een combinatie van delicate aroma’s, rijpe perziken en abrikozen en een pompelmoesvleugje geven deze wijn een rijk en verfijnd karakter. In de mond een uitgebalanceerde precisie van “fraîcheur et rondeur”. Entre Deux Monts Pinot € 7.00 € 34,00 Domein: Entre Deux Monts Regio: Heuvelland, België Druif: Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Chardonnay Jaargang: 2018 Deze Belgische wijn uit Westouter is een zuivere en aromatische wijn. In de neus vinden we rijp fruit, perzik en abrikoos. In de mond hebben we de bevestiging van het rijpe fruit. Krachtig en goed gemaakt in het West-Vlaamse Heuvelland. Het domein herbergt één van de meest noordelijk gelegen wijngaarden in Europa. ROOD PER GLAS Les Vignes € 6,00 € 28,00 Domein: Famille Cos Pijol Regio: Languedoc, Pays d’Oc, Frankrijk Druif: 50% Syrah, 20% Grenache; 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carignan Levendig kersenrode wijn met een heel zuiver fruitig aroma. Rond en zacht in de mond, aangenaam sappig, met weinig tannines maar wel voldoende structuur. Zeer leuke passe-partout-wijn! Rosso Piceno Saladini Pilastri € 7.00. € 34,00 Domein: Saladini Pilastri Regio: Marche, Italië Druif: Sangiovese, Montepulciano Jaargang: 2018 De Marche, aan de Adriatische kust. Pilastri heeft de invloedrijke oënoloog/consulent Roberto Antonini in dienst. De Rosso Piceno van Saladini Pilastri kmt van biologisch geteelde druiven. In het glas komt een diep gekleurde robijnrode wijn. De wijn is elegant en verleidelijk. De neus is boordevol rood en zwart fruit als kersen en pruimen en wat munt. De smaak is kruidig en zwoel en geeft impressies van rijp fruit. Rosé per glas Alicia € 6,00 € 28,00 Domein: Don Quichote Wineries Regio: La Mancha, Spanje Druif: Tempranillo Jaargang: 2018 Gemaakt in het centrum van Spanje, La Mancha, het land van Don Quijote. De extreem droge weersomstandigheden met meer dan 3000 zonuren per jaar zorgen ervoor dat de druiven in perfect natuurlijke omstandigheden kunnen afrijpen. Moderne faciliteiten in combinatie met traditie is het recept. Haru Theophile Milan € 7,00 € 34,00 Domein: Henri Milan Regio: Saint-Remy de Provence Druif: Cabernet Sauvignon, Mourvédre Jaargang: 2018 Deze natuurlijke Franse rosé wijn uit de Provence is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Mourvèrdre. Haru betekent ‘lente’ of ‘geboren in de lente’ en staat voor de herboren natuur. In de neus en smaak ontdekken we witte bloesmes, rode vruchten, perzik en cirtrus. Een leuke wijn, 100% fun glou glou juice. WIT Les Bonnets Blancs € 32,00 Domein: Bonnet-Huteau Regio: AOC Muscadet Sèvre et Maine, Loire, Frankrijk Druif: 100% Melon de Bourgogne Jaargang: 2018 € De Bonnet Huteau familie runt de wijngaard met respect voor de grond en natuur. Alle druiven zijn handgeplukt met beperkte rendementen. In 2010 schakelden ze volledig over op biologische en biodynamische landbouw. Het kleur is strogeel, glanzend. De neus is expressief met rijp wit fruit, appel, peer. Acaciabloem en mango. De afdronk is voller dan men zou vermoeden van een muscadet. Solo € 38,00 Domein: Michele Bianchardi Regio: Puglia Druif: Fiano 100% Jaargang: 2018 Deze Solo Fiano heeft een aroma die zeer mooi in balans ligt. Een aangename en smaakvolle combinatie van rijp groen fruit, steenfruit en een toets van hars en honing. Duidelijke aanwezigheid van een frisse structuur dankzij de fijne fruitzuren en de mineraliteit, te danken aan de kalrijke bodem. Mâcon aux scellés € 42,00 Domein: Marcel Couturier Regio: Bourgogne, Frankrijk Druif: Chardonnay 100% Jaargang: 2017 “Aux Scellés” is een jonge wijngaard (aangeplant in 2008) van bijna 1 hectare uit het dorp Loché. Enkel een aarden weg scheidt deze wijngaard van de appellatie PouillyFuissé. De bodem bestaat uit schist (leisteen) en klei. De bodem helt lichtjes en is naar het Oosten gericht. Fijne chardonnay met veel frisheid en een mooi volume, met een zekere vettigheid (ondanks de jonge stokken). Aroma’s van boomgaardfruit en citrus, de houtlagering verraadt zich slechts in een licht gegrilde toets. Les Chasseignes Sancerre € 49,00 Domein: Fouassier Regio: Sancerre Druif: Sauvignon Blanc 100% Jaargang: 2016 Een nobele Sancerre. Delicate neus met veel mineraliteit, accenten van steenfruit. Strak in de mond maar savoureuse, fluwelen finale. Fris en intens. Grüner Veltliner € 34,00 Domein: Weingut Zull Regio: Neder-Oostenrijk Druif: Gruner Veltliner 100% Jaargang: 2018 Een heel mooi getypeerde Gruner Veltliner met typische tonen van witte peer en kruiden erbovenop met een zachte fruitkern. Strak en beendroog in de mond, met elegante zuren. Monologo € 35,00 Domein: A&D Wines Regio: Minho, Portugal Druif: 100% Chardonnay Strogele wijn met aroma’s van rijp boomgaardfruit en butterscotch. Volle witte wijn met een romige textuur, zonder hout maar met een toets van caramel door de malolactaatomzetting. Goed getypeerde, moderne chardonnay van een apart terroir. Eynmann Riesling € 34,00 Domein: Eymann Regio: Pfalz, Duitsland Druif: 100% Riesling Jaargang: 2018 € In deze biologische riesling ruik je de tonen van citrus, wit fruit, peer, perzik en appel. Het mondgevoel is subtiel en sappig. Een erg elegante wijn. Ver weg zit wat zout, maar de verfrissende zuren houden het geheel mooi in balans. La Glameuse € 32,00 Domein: Longo Maï Regio: luberon - vitrolles en luberon Druif: viognier - sauvignon - clairette Jaargang: 2018 Cabrery is een kleine commune waar 9 mensen wonen en de inwoners volledig zelfvoorzienend zijn. De kwaliteit van de druif staat voorop en er is geen enkele toevoeging. Glaneuse is de parel van het domein, fris, bloemig met een licht vettige nuance afkomstig van de viognier. Gurgo Grillo € 28,00 Domein: Cantine Paolini Regio: Sicilië Druif: Grillo 100% Jaargang: 2017 Deze wijn heeft een heldere strogele kleur en een bouquet van tropisch fruit met tonen van abrikozen en perziken. In de mond is de wijn mooi afgerond en verfrissend met een levendige zuurgraad en aangename citrus smaken. Bianco Carbo € 38,00 Domein: Lammidia Regio: Abruzzo, Italië Druif: Trebbiano 65%, Passerina 35% Jaargang: 2018 Lammidia of het slechte oog van de regio. De oude dames van de streek maken gebruik van water en olijfolie in combinatie met magische spreuken om zich of iets te bevrijden. Toen bij het eerste jaargang van de fermentatie niet van start ging, schakelden David en Marco hun grootmoeder Antonia in om dit oude ritueel uit te voeren. Enkele minuten later start de gisting… Sindsdien bevrijdt oma Antonia, David en Marco elk jaar een slechte oog. Een 100% natuurlijke wijn zonder toevoeging van sulfiet. Banyan € 38,00 Domein: Banyan Wines Regio: Monterey County Californië USA Druif: 100% Gewürztraminer Banyan wijn is een vader en zoon project, geboren uit een gezamenlijke passie voor wijn, hun Thaise herkomst en het idee om de twee te combineren. Zij produceren appellationspecifiek Californische witte wijnen die zich goed willen combineren met de Aziatische keuken. De Banyan filosofie is om alleen biologische geteelde druivensoorten te gebruiken die uit wijngaarden en regionen komen die perfect geschikt voor hun microklimaat. Het resultaat is een mooie aromatische wijn met goed uitgebalanceerde zuren. Jeanne d’Arc € 54,00 Domein: The Folk Machine Regio: Santa Rosa Californië USA Druif: 100% Chenin Orange wine! Een prachtige wijn die misschien iets minder toegangelijk is bezit ook een niet te evenaren complexiteit. Natuurlijke malolactische fermentatie en wat Franse eik. Het resultaat is een prachtige ongefilterde orange wine met veel aroma en diepgang. Een wijn om te savoureren! Klink op Jeanne D’Arc! The Form € 48,00 Domein: Four Vines Regio: Edna Valley Californië, USA Druif: 100% Chardonnay Edna Valley is een regio vlakbij de Pacifische oceaan met een vulkanische bodem. Maritieme condities met veel wind en mist zijn excellente condities voor de Chardonnaydruif. Wat Franse eik intensifieert de smaken van toast, vanille en rijp fruit. Een verleidelijke wijn met aroma’s van mango en limoenzest, daarna guave en een voloptueuze afdronk van gebakken appelcake en abrikoos… Field Recordings Domein: Pomar Junction Vineyard Regio: Santa Barbara, Californië USA Druif: 100% Verdelho ROOD Lamole Chianti Classico € 38,00 Domein: Suzanna Grassi, I Fabbri Regio: Toscane, Italië Druif: Sangiovese 100% Jaargang: 2015 € Een Chianti Classico Lamole met een finesse en elegantie. Kersen, een lichte kruidigheid, zachte tannines, frisheid en soepelheid typeren deze Chianti Classico met een vrouwelijke touch. Nuiton-Beaunoy Réserve € 38,00 Domein: Nuiton-Beaunoy Regio: Bourgogne Druif: Pinot Noir 100% Jaargang: 2017 Deze soepele Bourgogne Pinot Noir heeft een heldere paarsrode kleur. Klein vers rood fruit stijgt op uit het glas, zoals bessen en frambozen. Ook wat subtiele aardsheid. De smaak is jeugdig en fris, met een fijne zoetzuurbalans. Hij doet ook denken aan amarenekersen en bramen. Een frisse, zachte afdronk siert deze wijn. Reynard Rebels € 36,00 Domein: Henri Milan Regio: Provence Druif: Merlot 33%, Carnigan 67% Jaargang: mix van 2017 en 2018 Een Merlot en Carignan mix van 2017 en 2018. Een klassieke natuurlijke wijn zoals ze serveren in een Parijse Bistro. De naam komt van het stadje Châteaurenard waar de druiven geoogst werden. Rebels omdat de druiven oorspronkelijk voor de lokale coöperatie bedoeld waren. Douro Tinto € 35,00 Domein: Vale d’Aldeia Regio: Douro, Portugal Druif: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tourige Franca Jaargang: 2014 Een donkere wijn met purperen accenten. Aroma’s van rood en zwart fruit, kruiden, cacao. Rijke, krachtige smaak met kruidigheid in de mond. De tannines zijn nobel en het geheel is mooi in balans. Lamole Chianti Classico € 38,00 Domein: Suzanna Grassi, I Fabbri `Regio: Toscane, Italië Druif: Sangiovese 100% Jaargang: 2015 € Een Chianti Classico Lamole met een finesse en elegantie. Kersen, een lichte kruidigheid, zachte tannines, frisheid en soepelheid typeren deze Chianti Classico met een vrouwelijke touch. Nuiton-Beaunoy Réserve € 38,00 Domein: Nuiton-Beaunoy Regio: Bourgogne Druif: Pinot Noir 100% Jaargang: 2017 Deze soepele Bourgogne Pinot Noir heeft een heldere paarsrode kleur. Klein vers rood fruit stijgt op uit het glas, zoals bessen en frambozen. Ook wat subtiele aardsheid. De smaak is jeugdig en fris, met een fijne zoetzuurbalans. Hij doet ook denken aan amarenekersen en bramen. Een frisse, zachte afdronk siert deze wijn. Reynard Rebels € 36,00 Domein: Henri Milan Regio: Provence Druif: Merlot 33%, Carnigan 67% Jaargang: mix van 2017 en 2018 Een Merlot en Carignan mix van 2017 en 2018. Een klassieke natuurlijke wijn zoals ze serveren in een Parijse Bistro. De naam komt van het stadje Châteaurenard waar de druiven geoogst werden. Rebels omdat de druiven oorspronkelijk voor de lokale coöperatie bedoeld waren. Douro Tinto € 35,00 Domein: Vale d’Aldeia Regio: Douro, Portugal Druif: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tourige Franca Jaargang: 2014 Een donkere wijn met purperen accenten. Aroma’s van rood en zwart fruit, kruiden, cacao. Rijke, krachtige smaak met kruidigheid in de mond. De tannines zijn nobel en het geheel is mooi in balans. Barahonda Organic Barrica € 41,00 Domein: Barahonda Regio: Yecla, Altiplano, Spanje Druif: Monastrell, Syrah Jaargang: 2016 Barahonda combineert de kracht van Monastrell met de kruidige Syrah. Er is geen irrigatie en dat zorgt voor heel geconcentreerde wijn afkomstig uit de organisch gecultiveerde wijngaarden van deze bodega. Een fluweelzachte en verleidelijke wijn met een indrukwekkende intensiteit aan fruit dat mooi versmolten is met het hout (6 maanden vatlagering op Franse eik). Podere Pradarolo Velius Rosso Asciutto € 46,00 Domein: Velius Regio: Italië Druif: Barbera Jaargang: 2013 Het domein Pradarolo ligt in de heuvels van Parma, 500 meter boven de zeespiegel. Ze hanteren strikte regels naar sulfiet gebruik, natuurlijke gisten op de schil en filtering of andere interventies. De wijnen worden gemaakt met lange maceraties van 30 dagen tot 9 maanden. En ze gebruiken de lokale druivenrassen: malvasia, barbera, croatina, termarina.. Brunello di Montalcino DOCG € 111,00 Domein: Maté Regio: Montalcino, Italië Druif: 100% Sangiovese Jaargang: 2008 Brunello, een naam die klinkt als een bel in Italië maar ook ver daarbuiten. Deze Toscaanse wijn is één van de paradepaardjes van Italië. De erkenning is er echter niet zomaar gekomen. Voor het maken van Brunello moet men voldoen aan een zwaar en uitgebreid lastenboek. Alles start uiteraard bij het productiegebied Montalcino en het 100% exclusieve gebruik van de Toscaanse druif bij uitstek, de Sangiovese! Ook wel ‘Brunello’ genaamd in Montalcino. Barolo Monvligiero DOCG € 95,00 Domein: Brangero Regio: Langhe Druif: Nebbiolo 100% Jaargang: 2014 De Barolo is de koning van de wijnen en wijn voor de koningen. Gekenmerkt door veel tannines moet de wijnnmaker zowel qua maceratie als lagering een echte vakman zijn. . Mooi fruit, kers, tabak, viooltjes en leer in de neus. In de mond wat vanille, confituur van blauwe bessen met een goed gestructureerde finale. Een zeer mooie, elegante en complexe wijn. Ponte Viro € 38,00 Domein: Michele Biancardi Regio: Puglia Druif: Primitivo 100% biologisch Jaargang: 2017 Een ongefilterde, fijne en rijke Primitivo. De wijn rijpt 10 maanden op eiken vaten om structuur en finesse toe te voegen. Het aroma bevat donker fruit en dat zet zich door in de smaak vanwaar we gekonfijte vijgen en dadels ontdekken. Langhe Nebbiolo Quattro Cloni € 55,00 Domein: Brangero Regio: Langhe, Italië Druif: Nebbiolo Jaargang: 2016 De wijnmaker heeft een obsessie voor geconcentreerde wijnen met fruitige toets. De wijn heeft veel power, volle aroma’s van vlees, leer en rood fruit. Wat peper in de mond door de tannines, typisch voor deze druif. Zachte afdronk door de rijping op kleine houten vaten. Chianti Superiore DOCG € 38,00 Domein: Fattoria Majnoni Guicciardini Regio: Toscane, Italië Druif: Sangiovese 91%, Colorino 8%, Pugnitello 1% Jaargang: 2016 De wijngaarden die op het zuiden en zuidwesten gericht zijn, liggen verspreid rond het familiaal huis in Vico d’Elsa, tussen Siena en Firenze. De oogst gebeurt volledig manueel en in verschillende rondes naargelang de rijpheid van de druiventrossen. Na vinificatie rust de wijn 18 maanden in cementkuipen. Een klein deel rijpt 6 maanden op gebruikte Franse eiken vaten en na botteling volgt minstens 3 maanden flessenrust. In de neus kersen, theeblaadjes en iets vlezigs. In de smaak herken je mineralieit, zachte kruiden en rood fruit. The Biker Domein: Four Vines Regio: Paso Robles, Californië Druif: 88% Zinfandel, 12% Petite Sirah Een elegante, complexe wijn uit de Paso Robles, gekend voor zijn hete dagen en koud nachten. Perfect klimaat voor de Zinfandeldruif. Een malolactische fermentatie van 12 maanden in Franse, Hongaarse en Amerikaanse eiken vaten. Resultaat : Aroma’s van zwart fruit met veel kruidigheid, daarna een elegant palet van zwarte bessen en pruimen, zwarte peper en toast. Fluweelzachte finale! |
