Menu
Belle de Jour
Oudjaar
2023-2024
Oester
vodka en limoen

Bisque van grijze Oostendse garnalen met saffraanroom en Belgische kaviaar

Cantherellen, pastinaak en Zeeuwse mosselen


Griet in het groen - waterkers, spinazie, Oost-Indicsche kers, kervel, zuring –
fondant aardappel, schuim van salie

Sorbet van peer

Filet van hertenkalf, sausje met “Pecheresse” bier, butternut, groene kool en spek
winterse knollen en peentjes


Ensoriaanse Pavlova

Koffie en mignardise

​Champagne
Lacourte - Godbillon
Premier Cru
Terroirs d’Ecueil


menu 190 euro
gepaste wijnen 50 euro (1 glas Champagne is inbegrepen in het menu)