Le Dîner


Gebrande makreel met gember en wortelsoepje

                                                                                                   

Open garnaalkroket "Belle de jour"

Zeebarbeel antiboise

Schelpjes met kumquat en chili

 Tartaar van West-Vlaams rund met miso en ingelegde groentjes

                                                                                                   

Rog met appelkappers, tomaat en dragon

Bouillabaise met rode poon, kabeljauw, pieterman en mosselen

Kraaibiefstuk met jus van kalf, sjalot en fleur bleue aardappel

Zeebaars met knolselder, nieuwe rapen, girolles en sabayon "Maeght van Gothem"



                                                                                                   

Koffie of muntthee
​
​58 euro